牛蹄筋怎么烧好吃点?平特三字经

更新时间:2019-10-20      

  怎么烧,来个葱蒜焖牛蹄筋,制作方法:取适量牛蹄筋,洗净,放入高压锅中煮八成熟,然后切断,取适量葱蒜鞭炒,放入牛蹄筋,加入豆瓣酱,加入料酒,加入老抽焖烧半小时,再加鸡精,即成。口味绵软,营养丰富,是家人团聚,老少咸宜佳肴。

  3将姜、葱、蒜、大料和牛蹄筋放入炖盅,加清水,然后入几粒山楂,炖煮半小时左右。 放山楂既可除味还可使蹄筋软烂。

  4炖煮好蹄筋后,将莴笋、土豆切块,焯水备用(土豆焯水的时间稍微长些),干辣椒去籽

  10烹入几勺米酒。这是为了更好去掉牛蹄筋的腥味,还可以让炖煮出来的味道更浓郁鲜香

  13烧牛蹄筋要先放盐,可以稍微味道给重一些,因为牛蹄筋还有配菜都会需要。盖盖小火焖煮至蔬菜变软或者喜欢自己喜欢的程度

  15这样方法烧出来的蹄筋味道鲜美,外形完整有弹性,咬一口,入口即化,完全不会有毛腥味

  1。第一步炖煮的时间不要太长,这一步只是初步软化蹄筋,为后面的炖煮打好基础,山楂片会起很好的作用。如果煮的太软烂,后面再煮制的话,蹄筋很容易散掉,夹不起来,口感就不够有弹性了

  2.老骨汤就是用筒子骨细细炖煮,然后过滤掉油脂,继续炖煮过滤掉股渣后的浓汤,如果家里没有,就放鸡精吧

  2019-10-18展开全部首先。将洗好的牛蹄筋放入高压锅,三级育婴师和五级育婴师有什平特三字经,将八角、桂皮、香叶、陈皮、丁香、生姜、葱白、干辣椒等放入,加入老抽2勺、生抽1勺、油1勺、味精1勺、盐1勺、鸡精1勺、料酒2勺、放入没过牛蹄筋的水即可。压10分钟。捞出后速度用冷水冲凉。备用


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